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日志

 
 

清肺去痰食疗法  

2012-01-03 21:24:19|  分类: 保养课 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最好的办法--多喝水,增加屋内的湿度;

       或用热水的蒸气进行口腔的熏蒸;

       也可以用冰糖炖雪梨。

 

 

粳米梨粥--

原料:鲜梨3个,粳米100克。

制作:将梨洗净,连皮切碎,去核,

   加水适量,用文火煎煮30分钟,

   捞出梨块,加入淘洗干净的粳米,按常规煮成粥食用。

   梨也可不去核,但要去籽,因为梨核营养和治疗功效也很强。

 

 

清肺去痰食疗法  

  清肺的食物--  
  如:胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。
  清肺梨:可生津止渴,清热止咳等。
 
  一种做法:把内部掏空,放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。
  二  是:带皮切块,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,
       煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好。
  三  是:连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤,
       有清肺热、开胃作用。
  四  是:将银耳泡发后,和梨一起放到凉水中煮汤,
       根据口味不同可再放入枸杞、枣等。
  另  外:可捣泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清热、治疗咳嗽。
  
  中医一向讲究药食同源,很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力,
  因此,通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。
  不过,人们食用时应首先了解清楚食物的药效,
  如:食用白萝卜,以痰多、咳嗽者较为适宜;
    食用百合,以熬粥、煮水饮效果较佳;
    食用绿豆,适宜于内火旺盛的人;
    而荸荠能清热生津,生吃、煮水均可。
  同时,由于人的个体素质差异较大,所以服用时要根据自身的情况对症选食,
  而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。
  以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥,可根据自身情况选择。
  
  一、清肺汤两种:
  
  1、雪耳、莲子、百合、排骨汤:
  
    原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
  
    做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,
       煲3小时。
  
  2、桑百皮、百合、排骨汤:
  
    原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。
  
    做法:将上述选料清洗干净后加水,
       然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
  
  二、润肺银耳羹:
  
    原料:银耳5克,冰糖50克。
  
    做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,
       待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,
       放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,
       再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
  
  三、润肺豆浆粥:
  
    原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。
  
    做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,
       武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,
       煮至米粒开花时倒入豆浆,
       继续熬10分钟,加白糖适量即可。
  
  四、鸭肉粥:
  
    原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。
  
    做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,
       然后加入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。
  
  五、毛肚血汤:
  
    原料:鸭血300克,毛肚150克
       (注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,
        不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
  
    配料:黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,
       重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
  
    做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;
       再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,
       放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,
       加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、
       粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
  
    提示:俗话说“血能洗肺”。
    因此,对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐,此时不吃更待何时?
  
  六、火腿冬瓜汤:
  
    原料:火腿片,冬瓜片。
  
    配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
  
    做法:锅内放清水煮沸,
       将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,
       2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
  
    提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。

  
  冬季去火 食疗清火方
 
  进入冬季,很多人容易上火,下面几种食疗清火法可供参考。
  喉干嗓哑:1、饮淡盐水;
       2、饮橘皮糖茶。
  咽喉肿痛:1、嫩丝瓜捣烂挤汁,频频合漱;
       2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛;
       3、用一匙酱油漱口,约1分钟左右吐出,
         连续3-4次。
  口长水泡:1、切几片生姜入口细嚼,可使水泡慢慢消除;
       2、生嚼1-2瓣大蒜或蒜叶,水泡便可渐渐消失。
  咳嗽有痰:1、桑树皮10克,甘草、竹叶各5克,
         洗净入锅,加水适量煎服,可治清晨多痰;
       2、生姜1块切碎,鸡蛋1个,香油少许。
         像煎荷包蛋一样,把姜和蛋一起用香油煎熟,
         趁热吃下,每日2次。
 
 

  三款去火靓汤:

  1.丝瓜豆腐鱼头汤
   汤料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐适量,生姜、盐适量。
   制法:丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;
      豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里,
      加入适量滚水,旺火煲20分钟,放入豆腐和丝瓜,
      再用文火煲15-20分钟,加入调味品。
   功效:清热去火,养阴生津,洁肤除斑,通经络,去痰喘咳嗽。

  冬瓜鲩鱼汤:
  汤料:冬瓜一斤,鲩鱼半斤,料酒、精盐、
     葱段、姜片、生油、鸡粉适量。
  制法:鲩鱼净膛,去鳞、鳃;冬瓜去皮、瓤、切块;
     鱼入热油锅稍煎,加入料酒、姜、清水,
     煲至鱼熟烂入味;加精盐、葱、鸡粉。
  功效:清热解毒,利水消肿,平肝、祛风、除热。可减肥、润肤。

  2.芥菜牛肉汤:
   汤料:芥菜一斤,牛肉半斤,
      生姜一两,油盐适量。
   制法:生姜去皮、拍碎;牛肉洗净、切片;
      芥菜洗净、切段。把用料放入滚水锅内,
      武火煮沸片刻即可,油盐调味,趁热食用。
   功效:芥菜性味辛、温,散寒解表、利气祛痰;
      牛肉性味甘、平,补脾胃、益气血、强筋骨;
      生姜性味辛、温,发表、散寒。
      此汤补脾益气,化痰止咳,解表散寒,
      用于感冒风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。

    秋季饮食应当注意去火,少吃容易上火的食物,
    多吃些滋阴润燥、生津养肺的食物和秋季水果,
 
 
   去火、润肺排3.毒养颜的美味佳肴。

    主料:火龙果、银耳、木耳、雪梨。
    辅料:冰糖、青豆、枸杞。
    做法:
    1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,
     果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
    2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、
     冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
     与此同时,将青豆煮熟备用。
    3.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
     排毒功效:清热、化痰、润肺,
          可助吸烟、饮酒者排出毒素。
     夏季人们容易出现眼睛红肿涩痛,
     或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。
     夏季“上火”可通过饮食调节,且“食疗”有独特的效果。

  一、喝莲子汤去心火
    表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、
    盗汗、心烦、口干等;
    实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
    食疗法:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),
        加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。

  二、吃猪肝可去肺火
    表现症状:干咳无痰或痰少而粘、
         潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
    食疗法:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),
        共煮至肝熟,吃肝喝汤。

  三、喝绿豆粥去胃火
    表现症状:分虚实两种,
         虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、
         腹胀、舌红、少苔;
         实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
    食疗法:石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,
        先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,
        取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。

  四、喝梨水去肝火
    表现症状:头痛、头晕、耳鸣、
         眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
    食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,
        削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。

  五、吃猪腰去肾火
    表现症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、
         腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
    食疗法:猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,
        共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。

    去火食品——木瓜、猪骨炖花生
    用料:大木瓜一个(750克左右)、花生仁100克、
       猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量
    制作:红枣去核洗净,与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗,
       用小火煲一小时,然后放入去心的木瓜中,
       上锅蒸一小时即可。
    功效:木瓜性寒味甘,含蛋白质、维生素B、C、G
       及蛋白酶、脂肪酶等。
       此菜有清热、解暑、助消化、健脾胃之效。

    中医认为:“百病皆生于气”。
          气郁生火,气郁生痰,还会引起高血压等疾病。
 
顺气还能治疗疾病的几种食物。
   萝卜:顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
      以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之(胡萝卜无效),
      最好生吃,如胃有病者可做萝卜汤吃。
   玫瑰花:沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效,
       没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝,
       或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里,
       呼吸进花香也能顺气宁神。
   莲藕:藕能通气,还能健脾和胃,养心安神,亦属顺气佳品。
      以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。
   茴香:茴香果实做药用,名小茴香,嫩叶可食用。
      子和叶都有顺气作用,用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛,
      对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效。
   山楂:山楂擅长顺气止痛、化食消积,
      适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛,
      对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。
      生吃、熟吃、泡水,各种食用法皆有效
 


 http://www.360doc.com/content/11/1217/15/8034867_172941082.shtml


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